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2017.06.22 Thursday

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    商品好調!

    2015.11.10 Tuesday

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      10月に掘った「島に渡った鳴門金時」さつま芋の加工も後半。
      製造工程のご紹介です。
      さつま芋を洗浄、オーブンで蒸し焼きにします。
      ていねいに皮を取って行きます。
      そして、ミンチにしミキサーで材料、農薬無使用自家栽培さつま芋と発酵バター、
      和三盆、グラニュー糖、卵黄と共に撹拌します。
      (写真は省略)
      ひとつ、ひとつスイートポテトに成形。
      窯に入れ、表面に卵黄をぬり焼き色を付けます。
      スイートポテト「たかたのお芋さん」の完成です。
      2015年芋の栽培が1t、販売好調の為今期は早くなくなりそうです。